Съставки:
500 г кайма (свинска или смесена)
1 кг картофи
1 глава лук
2 домата или 400 мл доматен сок
3 с.л. олио
2 яйца
200 г кисело мляко
1 с.л. брашно
сол, черен пипер, чубрица
Инструкции:
Подготовка на зеленчуците:
Обелете и нарежете картофите на кубчета с размер около 1 см.
Нарежете лука на ситно.
Ако използвате пресни домати, обелете ги и ги нарежете на ситно.
Запържване на каймата:
В дълбок тиган загрейте олиото на средно висока температура.
Добавете нарязания лук и го запържете до златисто.
Добавете каймата и я запържете, докато се разпадне и стане златиста.
Добавете доматите или доматения сок и гответе за няколко минути.
Комбиниране на съставките:
В голяма тава за печене смесете запържената кайма с картофите.
Подправете със сол, черен пипер и чубрица на вкус.
Добавете 1 чаша вода и разбъркайте добре.
Печене на мусаката:
Загрейте фурната до 180°C.
Печете мусаката за около 40 минути или докато картофите омекнат.
Приготвяне на заливката:
В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко и брашното.
Разбъркайте добре, докато сместа стане гладка.
Завършване на мусаката:
Извадете тавата от фурната и излейте заливката равномерно върху мусаката.
Върнете тавата във фурната и печете още 15-20 минути, докато заливката стане златиста.
Сервиране:
Оставете мусаката да почине за няколко минути преди нарязване.
Сервирайте я гореща с кисело мляко.