A "halszelet fűszernövényekkel" egy könnyű, ízletes és egészséges fogás, amely kiváló választás lehet egy gyors ebédhez vagy vacsorához. A friss fűszernövények remekül kiegészítik a hal ízét, és egy kis citromlé vagy fehérbor hozzáadásával még frissebbé teheted az ételt. Íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- 4 db halszelet (pl. tőkehal, lazac, sügér vagy más fehér húsú hal)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 1 evőkanál friss kapor, apróra vágva
- 1 evőkanál friss snidling, apróra vágva
- Opcionálisan: 1 dl száraz fehérbor
Elkészítés:
-
Előkészítés: A halszeleteket tisztítsd meg, majd töröld szárazra papírtörlővel. Sózd és borsozd mindkét oldalukat.
-
Fűszerezés:
- A halszeletekre szórd rá az apróra vágott fokhagymát.
- A citrom levét facsard rá a halakra, majd szórd rá a reszelt citromhéjat is.
- Szórd rá az apróra vágott petrezselymet, kaprot és snidlinget.
-
Sütés serpenyőben:
- Hevíts fel olívaolajat egy serpenyőben közepes hőfokon.
- Tedd bele a halszeleteket, és süsd 3-4 percig az egyik oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
- Fordítsd meg a halszeleteket, és süsd további 2-3 percig, amíg a hal átsül, de még szaftos marad.
- Ha fehérbort használsz, akkor ezt az utolsó 1-2 percben öntsd hozzá a serpenyőbe, és hagyd, hogy egy kicsit beforrjon.
-
Tálalás:
- A kész halszeleteket helyezd egy tányérra, és locsold meg a serpenyőben maradt citromos-fűszeres lével.
- Tálald friss salátával, párolt zöldségekkel, vagy rizzsel.
Ez a recept remekül kiemeli a hal természetes ízét, miközben a friss fűszernövények és a citrom kellemes, aromás ízt adnak az ételnek.
